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Insalata di pollo


Ingredienti

                                   Ingredienti per l’insalata di pollo (dosi per 4 persone):
                                                                500 gr di petto di pollo
                                                                400 gr di lattuga
                                                                3 gambi di sedano
                                                                100 gr di cipolline sottaceto
                                                                      2 carote
                                                                50 gr di olive snocciolate
                                                              4 cucchiai da minestra di olio di oliva
                                                   2 cucchiai da minestra di aceto di vino bianco
                                                                Succo di un limone
                                                                            Sale q.b.

Preparazione

  1. Lessate in acqua leggermente salata il petto di pollo per circa 10 minuti, poi tagliatelo a listarelle o a pezzetti e lasciatelo raffreddare dopo averlo condito con sale, olio e succo di limone, lasciandolo a marinare per farlo insaporire.
  2. Nel frattempo lavate la lattuga per bene e tagliatela a listarelle. Mettetela in una insalatiera insieme ai gambi di sedano tagliati a dadini e alle carote precedentemente pelate e tagliate a fiammifero. Poi tagliate a rondelle le olive.
  3. Mettete tutti gli ingredienti nell’insalatiera, condite con l’aceto e un pizzico di sale. Mescolate e servite accompagnando con dei crostini di pane.
Varianti per l’insalata di pollo

Questa ricetta di insalata prevede numerose varianti fantasiose, con l’aggiunta sia di altre verdure che tipologie di salse e frutta. Potete aggiungere anche del tonno sottolio spezzettato nella quantità di una scatola da 80 grammi o delle uova sode tagliate a rondelle (al massimo 2 per quattro persone). Potete anche aggiungere dei pomodori o delle verdure sottaceto come i cetriolini o quelle in vasetto che si utilizzano per le insalate di riso. Inoltre si possono aggiungere pezzetti diavocado insieme ad paio di cucchiai di maionese per rendere l’insalata più corposa e saporita, oltre che amalgamarla bene. L’alternativa più leggera prevede l’aggiunta di un vasetto di yogurt bianco light.


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LA PIADINA VEGANA







Ingredienti
§  100 gr di farina integrale
§  1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
§  1/2 cucchiaino di sale di Cervia
§  1 pizzico di cremor tartaro o bicarbonato
§  acqua q.b.


Procedimento:
§  Mettete tutti gli ingredienti in una zuppiera, aggiungendo acqua ed impastando fino ad ottenere una pasta morbida, compatta ed elastica
§  Stendete una sfoglia di spessore non troppo sottile e cuocete su testo caldo
§  Utilizzatela al posto del pane, o farcitela a piacere: provatela con la caponata di verdure di stagione!
Note:

All’impasto potete aggiungere varie spezie aromatiche come timo o rosmarino, o semi di sesamo. 

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Buona Notte

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Stasera
il bambino non vuole dormire
gli han detto domani
verrà la Befana
coperta di tempo
pesante di doni
verrà a premiare
fra tutti i pili buoni.
Stasera il bambino non vuole dormire
inizia un'attesa
comincia a soffrire.

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tutto glitter: gatti innamorati

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Buona Serata

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Buona serata

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